从东直门簋街第一家酒楼开始，多年以来金鼎轩坚持以弘扬中, 食文化为目标。以经营川、鲁、粤、淮四大菜系为主，秉承并发展传统烹调技艺之, ，并在餐饮行业中提出绿色, 概念。推崇低油、低盐、少糖等, 饮食理念，更凭借细致考究的出品、一流的服务和独特的经营风格，使“品美食去金鼎轩”的观念深入人心。

近几年，金鼎轩发展战略目标为大力推广金鼎轩·南北点心专门店、金鼎轩·善在·, 蔬食，以经营各式经典南北点心、特色小吃、精品素菜为主。出品集众家之所长，用料考究、做工精细，使消费者能够在店内品尝到正宗、地道、传统的川、鲁、粤、淮各菜系精美菜品。

金鼎轩的经营理念是希望不论何时，您的光临不只是美味的追求，更能变成一种, 习惯，这里像家一样吃得安心放心。亲切贴心的服务，用心做出好味道，与顾客缔结如亲人般的感情，秉持完美认真的态度，致力于, 的美味出品，您的每一份, 都让金鼎轩的发展不断向前。

金鼎轩全天二十四小时营业，在京城有四家分店，分别是地坛店、方庄店、团结湖店、亚运村店。以经营传统的川、鲁、粤、淮四大菜系为主，四间酒楼占地面积均达千平米以上，可容纳千人用餐，并可承接, 、寿宴、满月宴、团队宴等各类酒席宴会。

金鼎轩倡导绿色, 概念，菜式出品, 求精，传承并发展中华传统烹调技艺, ，是京城餐饮业中融合了经典传统风味和, , 味的最佳典范。酒楼环境, 舒适，, 新颖独特，, , 凝练，古典与, 巧妙结合，符合不同消费群体的需求。

【, 选址】, 经营成功与否重要的三大因素是选址、选址、选址。成功的选址，将降低50%的投资风险。我们将对你进行, 的选址培训，公司营建部也会通过, 评估体系远程或上门对您所选的店址进行, 评估。

【商圈认证】我们不同于同行的地方是在选址确定后不是立即进行, ，而是进行商圈调研评估，因为, 处于不同的商圈会有不同的单店定位，包括面品的合理搭配和投资回报的顺利达成，只有单店有了明确的定位以后才能进行, 定位和投资定位。

【投资定位】根据商圈调研论证报告进行单店投资定位，商圈的不同在投资定位和, 上有一定的差异，这是我们必须和认真对待的。

【开业计划】拟定《, 计划》时间表；拟定《人员训练计划》及时间表；拟定《物料筹备计划》及时间表。

【实施, 】根据前期充分的市场论证资料, , 方案，然后, 施工。合作商可自行寻找合适的, 公司在总部的指导下, 施工，但, 图、施工材料等须得到总部认可，当然也可委托总部, 施工。

【实施训练】管理组训练，前厅员工的招聘，服务, 训练；后厨员工的招聘，技术量化, 训练等。

【物料筹备】根据《物料筹备计划》进行筹备。

【经营托管】我们知道有的合作商除了金鼎轩外还有自己其他的事业，可能在后期经营管理方面没有足够的精力，所以我们可以实行托管方式。即，合作商只需委派专职, 监控, 管理，, 的正常营运工作全权交给公司来做。

【不从零开始】我们的任何一个合作店都不是从零开始的。从项目的咨询、前期筹备到正常营运过程都是在公司的, 下进行的，我们交给合作商的每一个店都是能够正常营运的, ，即成熟, 。

（本文引用于：金鼎轩官网；全球加盟网/jdggm/）