在这近30年来的时光里面西贝的大厨们足迹遍及大西北的山野村庄、大漠草原，只为寻找到西北最天然的精良食材，加以深入发掘、创新民间传统做菜工艺来烹饪，让顾客获得最地道的西北乡野美味享用。西贝质料源于西北的草原、山野、村庄，绿色、养分又健康，加以简单烹饪、单纯调味，回绝添加味精，充分保存食材的古早滋味。

西贝莜面村品牌隶属于北京西贝餐饮办理有限公司，公司发源地在内蒙古临河成立至今已经开展了挨近30个年投，从一个“黄土坡小吃店”到如今人气非常高的我国闻名餐饮企业，西贝餐饮的源头创始人贾国龙先生一向秉承勤劳开辟现如今在全国开设了291家店面，具有从业人员16000余人，遍及北京、上海、广州、深圳、天津、石家庄、沈阳、西安、杭州、南京、大连、呼和浩特、包头和鄂尔多斯等全国各大城市。

不争第一，咱们干什么！西贝人的理想，就是全力做餐饮，不断精进，让顾客享用到最天然、最地道的西北乡野美味。让全球每一个城市都有西贝的身影，全力将西贝建设为全球最受人敬重的餐饮品牌。

现在，西贝品牌不接受任何方式的加盟、特许运营等请求。

初创期（1988——1998）：

西贝餐饮起源于内蒙古临河，先后开设黄土高坡风味小吃店、西贝酒吧、爱丽格斯海鲜餐厅、新大都酒楼、天天活羊餐厅及餐饮广场6家店面，运营面积约2000平米，职工500余人，年运营收入约1000万元。

走出内蒙古（1999——2009）：

1999年7月，西贝进入北京市场，运营金翠宫海鲜餐厅，年底改换为西贝莜面村，2001年头，建成腾格里塔拉剧院酒楼，到2003年，连续建成六里桥店、颐和园店、亚运村店、亦庄店和回龙观店5家莜面村。

在随后的6年间，西贝莜面村先后进入呼和浩特、包头、深圳、上海、广州、天津、沈阳、石家庄等区域。

西贝旗下具有“西贝莜面村”、“腾格里塔拉”、“西贝海鲜”、“西贝锅锅”、“西贝爱丽格斯火锅”、“九十九顶毡房”6个餐饮品牌，共有20余家门店，职工约5000人，年运营收入5亿元。

战略探究期（2010——2012）：

2010年，西贝携手特劳特（我国）公司咨询公司，对西贝品牌战略进行了整理整合，敞开了西贝战略探究之路。

经专家建议，西贝定位主打事务为西贝莜面村，并屡次更名“西贝西北民间菜”、“西贝西北菜”、“我国烹羊专家”，只为更准确地定位西贝。

西贝旗下其他品牌：“西贝海鲜”、“西贝爱丽格斯火锅”这两个品牌主要开展阵地在内蒙古，“腾格里塔拉”和“西贝锅锅”则暂时歇业，“九十九顶毡房”在北京运营。

战略确定（2013年）：

2013年春节后，通过全面的总结考虑，西贝将核心事务的主打品牌，重新确定为“西贝莜面村”，健康美食+青春靓丽的莜面妹让其品牌的形象面目一新，并参与了我国烹饪协会的“我国美食走进联合国”活动，在联合国总部和纽约大学，充沛展现出莜面这一古老中华美食的无量魅力。

好吃战略（2014年）：

2014年品牌完成转化，华与华帮咱们创作了I❤莜(yóu)的这一超级符号，结合朗涛规划的方型LOGO，西贝莜面村品牌瞬间具有时髦潮流气息。

2014年底，西贝做出了重大战略：好吃战略。

好吃战略内容包括：

小而美的店面；少而精的菜单；约请全国际的大厨和美食家，参与西贝菜品研发；建立西贝传统手艺美食大师平台；打造精益的优质原材料供应体系；重新规划中心厨房功能；汇聚职业化的西贝厨师部队；行政总厨主导店面运营；精英厨师创业当老板。

西贝莜面村承诺：

闭着眼睛点，道道都好吃。不好吃不要钱！

西贝好吃战略，黄金十年开展目标元年（2015年）：

黄金十年（2015——2024）目标：

100个城市（不限我国）、1500家店、200亿人民币运营额以及500亿人民币市值；

2015年3月，西贝餐饮受邀到会我国烹饪协会和联合国教科文安排餐饮办公室主办的“我国非遗美食走进联合国教科文安排”活动。西贝莜面再一次走进联合国，在法国巴黎联合国教科文安排总部，展现了莜面美食的诱人魅力。

1995年，西北旗下西贝火锅城、爱丽格斯餐厅，分别荣获内蒙古巴彦淖尔盟餐饮业“特级店”、“甲级店”称谓；

1998年，内蒙古自治区人民政府将贾国龙评为“优异企业家”；

2002年，在内蒙古巴彦淖尔盟同职业中，西贝是向国家缴纳税金最多的企业。西贝餐饮公司上榜10大“产品计量信得过单位”；

2003年9月，西贝荣获“国家一级酒家”称谓；

2003年，在我国·太原国际面食节中，荣获“中华特征面食金奖”；

2004年，第一批被北京市卫生局评为“卫生A级单位”的企业；

2007年，第一批被评为 “我国风味特征餐厅”；

2007年，我国保护顾客基金会颁布：“全国重承诺守信用 顾客定心单位”称谓；

2008年，评为创业邦“我国高生长连锁企业50强；

2008年1月，被北京市饮食职业协会评为“2007年度北京市优异餐饮企业”；

2008年6月，被北京市卫生局评为“我最喜欢的A级餐厅”；

2008年8月，圆满完成了招待奥运来宾用餐任务，并荣获市级“商务体系奥运会、残奥会服务运转保证先进集体”称谓；

2009年5月，被北京市人力资源和社会保证局、北京市总工会、北京企业联合会、北京市企业家协会，联合颁布“北京市和谐劳作联系先进单位”称谓；

2009年6月，被北京市卫生局评为“百佳A级餐厅”；

2009年，被评为“建国60周年·北京餐饮业60家标杆餐厅”；

2009年，北京烹饪协会评为年度北京餐饮连锁企业50强；

2009年，被饭统网评为“改革开放30年，北京餐饮业最具影响力标杆餐厅”；

2010年2月，被北京市丰台区商务委员会、北京市丰台区饮食服务旅馆职业协会评为“2009年度十佳影响力品牌企业”；

2010年3月，西贝北京六里桥店被北京烹饪协会评为“2009年度餐饮门店100强”，西贝餐饮办理有限公司当选：“2009年度餐饮企业（集团）五十强”；

2011年，评为创业邦“我国高生长连锁企业20强；

2011年，西贝北京六里桥店被北京市烹饪协会认定为餐饮门店100强；

2011年，我国商业地产职业开展论坛颁布“我国最具生长性品牌”称谓；

2012年，我国连锁运营协会评为“CCFA2012职工最喜欢公司”；

2012年，我国保护顾客基金会颁布“保护顾客权益条约单位”；

2012年，北京河套商会和巴彦淖尔市慈善总会颁布“抗洪赈灾先进单位”；

2012年，第四届我国教训型企业家年会，颁布贾国龙“2012杰出教训型企业家”；

2012年，评为创业邦“我国高生长连锁企业50强；

2012年，被新领军杂志、中华全国工商业联合会、我国民间商会与联合国全球契约安排，联合评为“我国企业生长百强”；

2013年，贾国龙荣获中心电视台“十大三农创业致富榜样奖，西贝餐饮被颁布“最佳商业模式奖”。贾国龙参加了在中心电视台CCTV-7演播大厅举行的颁奖盛典；

2013年，被评为“最具生长性的新兴企业·未来之星”；

2013年，北京烹饪协会、《北京商报》评为“2013年度北京餐饮企业50强”；

2013年，我国连锁运营协会评为评为“我国餐饮连锁运营学习交流演示基地”；

2014年，第12届我国食品安全年会西贝餐饮连锁有限责任公司，被评为“百家诚信演示单位”；

2014年，西贝莜面村今世店，荣获年度“餐饮食品安全优异事例奖”；

2014年，贾国龙董事长荣获“普法先进工作者”称谓；

2014年，贾国龙董事长被我国连锁运营协会，颁布“年度经济人物”称谓；

2014年，西贝餐饮连锁有限责任公司荣获年度“七星健康引领奖”；

2014年，第16届我国连锁业会议，西贝餐饮连锁有限责任公司，荣获CCFA2014“职工最喜欢的公司奖”、“CCFA2014“最佳人气提名奖”，贾国龙董事长，荣获CCFA2014“我国连锁最佳年度人物奖”；

2014年，北京首届京城消夏美食节，北京人民广播电台评为“养分补养星”；

2014年，在厨艺国际——北京国际约请赛上，“获得最佳创新奖”、“国际餐饮文化交流奖”；

2015年1月，我国工商企业家峰会，贾国龙获得2014年度最具有影响力企业家称谓；

2015年1月，获丰台区迎新春“最具特征年饭奖”；

2015年，我国烹饪协会颁布“我国好事例奖”；

2015年，我国烹饪协会，颁布西贝董事长贾国龙“杰出贡献奖”；

2015年，在国际我国烹饪联合会举行的“2015我国餐饮互联网与品牌孵化领袖峰会”上，贾国龙精彩讲演，颁布荣誉证书。

（本文转载自：西贝莜面村官网）