重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。 重庆话又称重庆言子，直白易懂，方言词汇很多，方言评书诙谐幽默。重庆言子是巴蜀, , 经验的总结，集体智慧的结晶，言简意赅，生动形象，通俗易懂。而 “重庆”又名“山城”，因此而得名“山城言子老火锅”!
公司是以重庆独特的民俗民风与丰富的物资资源为依托，融汇川渝两地的特色餐饮美食, ，博众取长，潜心研发，创造出独具特色的重庆餐饮美食体系，公司结合多年重庆餐饮管理的精髓，具有可加盟复制性的成功重庆餐饮美食管理运营模式，扎根于重庆，, 全世界。
1、合作服务
公司, 化运营，更精确掌控店面运营情况，控制运营成本，降低投资风险。更是保证千店同味的基础。
2、技术管理
深厚的, 文化沉淀，本地良好的口碑，强大的后勤运营团队，精准的市场定位，保障火爆的生意和, 处理各种问题。
3、行业地位
解放, ，不再依赖大厨，, 简单化，, 化，轻松化。
4、, 供应
统一推广针对性营销、一个好的营销策划案绝对不仅仅是发发传单做团购就行的、公司会根据店面的大小、位置、目标人群定位来制定有针对性营销策划方案统一推广。
5、, 形象
公司总部统一管理，统一, 形象，统一, 风格，形成强大的, 连锁效应。
6、媒体管理
先进的管理系统、公司实现, 化管理每个店面的收银系统和, 系统都会接个公司的, 、公司有, 人员负责诊断店面的经营情况并及时给出, 。
1、选址,
重庆江与天实业有限公司本着对每一个合作商负责的原则，每签约一家，公司总部会派, 的选址专家，到合作店所在区域进行市场考察、评估(门店使用结构、交通情况、固定消费群体及消费层次和竞争对手的分析)，降低投资者投资风险。
2、店面投资
根据合作店的定位，公司提出投资预算和, 风格建议，并免费出示店面布局图、门头实景, , ，指导, ，为合作商控制成本。
3、, 授权
总部授予合作店《重庆山城言子火锅店》特许合作牌匾及授权书，共享商标、商号、专属, 、, 技术和经营模式。
4、, 形象,
总部提供山城言子, 的VI视觉形象识别应用系统，包括LOGO标志、, , 搭配, 、, 卡、订餐卡、筷套、餐巾盒、香油罐、门头, 、文化墙、, 墙、菜谱、菜单、DM单等。
5、培训,
总部免费为合作店提供前厅管理人员、后厨技术人员培训(, 文化、经营理念、后厨, 技能技巧等)并进行考核，符合总部要求，让合作店尽快掌握公司的管理秘诀。
1、热爱餐饮行业并有经营餐饮的坚持；
2、人品端正，资信良好；
3、认同并接受总部的经营理念和操作模式；
4、接受总部的管理和监督；
5、具有一定的社会关系和社会资源；
6、具有一定经商经验；
7、具有相应的投资实力。
（本文转载自：山城言子官网 ）
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